Avaliação Nutricional
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Descrição do curso

Contextualização dos determinantes do processo saúde-doença. Tipos e métodos de avaliação nutricional. Articulação dos conhecimentos teórico-práticos sobre os métodos diretos e indiretos de avaliação do estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais, sadios e enfermos. Inquéritos nutricionais. Situação nutricional alimentar brasileira: natureza, intenção e magnitude.

Conteúdo Programático:

    UNIDADE I
  • Interpretar os conceitos e definições básicas de avaliação nutricional e do diagnóstico nutricional.
  • Interpretar os métodos diretos em avaliação nutricional.
  • Interpretar os métodos indiretos em avaliação nutricional.
  • Interpretar os princípios, peculiaridades e aplicação da avaliação nutricional em coletividades.

  • UNIDADE II
  • Identificar os principais indicadores antropométricos para crianças e adolescentes.
  • Listar os indicadores de crescimento e desenvolvimento.
  • Verificar e interpretar as curvas de crescimento e desenvolvimento.
  • Analisar os indicadores clínicos, bioquímicos, avaliação do consumo parâmetros de composição corporal e determinar estado nutricional.

  • UNIDADE III
  • Identificar os indicadores antropométricos da avaliação nutricional em adultos.
  • Apontar a semiologia nutricional na avaliação nutricional em adultos.
  • Interpretar a avaliação nutricional bioquímica em adultos.
  • Interpretar a avaliação alimentar em adultos e aprender realizar o fechamento do diagnóstico final.

  • UNIDADE IV
  • Listar os indicadores da avaliação nutricional na gestação.
  • Listar os indicadores da avaliação nutricional em idosos.
  • Explicar as ferramentas para a triagem e rastreamento nutricional em hospitalizados.
  • Identificar os demais indicadores de avaliação nutricional em hospitalizados.